Info Radicaux-libres

Info Radicaux-libres

Radicaux-Libres et Antioxydants .

 

Nicholas Larkins BVSc MRCVS ; B.Stoffel , DVM .

 

Les radicaux-libres sont des composés oxygénés chargés électriquement , qui peuvent apparaître dans les tissus et en altérer le fonctionnement physiologique.

En cas de stress, de maladie, d’exercice physique intense, de traumatisme ou de dégâts tissulaires, leurs concentrations augmentent dramatiquement.

Si ils ne sont pas neutralisés en « oxygène bénéfique », les radicaux-libres contrarient le système immunitaire et jouent un rôle majeur dans le développement de troubles chroniques et dégénératifs (arthrite , troubles vasculaires , syndrome post-viral , ...)

Physiologiquement les radicaux-libres sont des composés instables, qui peuvent déclencher des réactions en chaîne atteignant les structures de millions de cellules, en altérant des composés de différentes natures biochimiques tels que les acides nucléiques, les protéines, les acides-aminés, les lipides, les hydrates de carbones et le collagène ...

Leur action délétère peut être mise en évidence cliniquement dans de nombreux cas : lésions de l’appareil locomoteur (déchirure, claquage, ostéochondrite,...) , infections bactériennes, infections virales, troubles respiratoires (allergies, hémorragies pulmonaires durant l’exercice, infections,..)....

La lutte contre les radicaux-libres utilise les agents anti-oxydants (« Free-Radicals Scavengers ») qui protègent les membranes et interrompent la destruction oxydative.

Ces agents anti-oxydants agissent en cédant un électron au radical-libre, le stabilisant ainsi biochimiquement.

Les composés suivants ont démontré scientifiquement leurs propriétés anti-oxydantes :

Þ  - les Flavonoïdes : ces substances non-aminées (citrine , cyanidine , hespéridine , rutine , flavones , ...), dont les fleurs et les végétaux sont abondamment pourvus,  ont des fonctions importantes dans le contrôle et la stimulation du tissu collagène et des propriétés antihistaminiques, anti-inflammatoires, antivirales, antitumorales...

Les flavonoïdes possèdent des propriétés inhibitrices contre de nombreux « radicaux-Libres ».

Environ 4000 flavonoïdes différents ont déjà été recensés et répertoriés selon leur structure biochimique .

Þ  - Les vitamines A , C et E

Þ  - Des enzymes anti-oxydants et des coenzymes : La Super Oxyde Dismutase (SOD) , la Glutathion Peroxydase , l’acide alpha-Lipoïque .

Þ  - Les Oligo-éléments : Sélénium , Zinc , Cuivre , Manganèse ,..

Þ  - Les composés qui stimulent la fonction hépatique : Isoquinolones , Flavanolignans , Huiles essentielles , Lactones sesquiterpènes ,...

 

Qui sont au juste les Radicaux-Libres ?

 

Un Radical-Libre est une molécule capable d’existence isolée (ce qui explique le terme « Libre ») , qui contient un ou plusieurs électrons non-appariés , par exemple :

- Le radical Superoxyde O2-

- Le radical Hydroxyl OH-

- Le Peroxyde d’Hydrogène H2O2 (Si deux radicaux Hydroxyl se rencontrent , leurs électrons non-appariés peuvent se rejoindre et donner H2O2 )

- Les rayons ultraviolets produisent des radicaux Hydroxyl

-D’autres molécules aussi comme les Oxydes d’Azote , l’Ozone et l’Oxygène singlet sont oxydantes .

- L’Hémoglobine aussi peut produire des radicaux Superoxydes : l’oxyhémoglobine génère lentement certains radicaux Superoxydes (O2-) et une forme d’hémoglobine ferrique (methémoglobine) incapable de se lier aux molécules d’Oxygène .Cette libération d’O2- se produit environ 1 fois sur mille réactions d’oxygénation , mais la quantité d’hémoglobine est telle que ce phénomène est significatif .

 

Un électron non-apparié rend la molécule très réactive , alors que les paires d’électrons sont au contraire des éléments très stables .Cette molécule va entrer en contact avec une autre molécule et lui prendre un électron , celle-ci devenant à son tour un radical-libre . Ceci entraîne des réactions en chaîne , qui peuvent altérer des protéines , les enzymes , les membranes des cellules , l’ADN , ....

 

Les radicaux-libres sont ainsi capables de générer des dommages réversibles ou irréversibles au niveau des molécules de tous les types biochimiques : acides nucléiques , acides-aminés , lipides , lipoprotéines , hydrates de Carbone , macromolécules des tissus de connexion ....Ces modifications peuvent avoir un impact sur les activités cellulaires et tissulaires . Chez l’homme il est maintenant reconnu que les radicaux-libres jouent des rôles importants dans un grand nombre d’entités pathologiques .

 

Comment  les radicaux-libres s'introduisent-ils dans l’organisme ?

De l’intérieur :

au cours des réactions biochimiques normales du métabolisme , des processus de détoxifications , des phénomènes immunitaires .

De l’extérieur :

Les radicaux-libres (ou des inducteurs de radicaux-libres) , sont trouvés dans les aliments , les boissons (particulièrement les eaux contenant des agents chimiques polluants), dans les drogues et médicaments , dans les polluants atmosphériques , ...

L’activité physique intense , les blessures et les traumatismes induisent aussi l’apparition de radicaux-libres .

 

L’organisme possède des systèmes de défense contre les radicaux-libres .

 

Les agents anti-oxydants agissent d’abord en donnant (en sacrifiant) un électron pour le radical-libre , afin de le stabiliser .

Les cellules sont très largement pourvues en enzymes spécifiques comme la Superoxyde Dismutase (SOD) , la catalase et la Glutathion Peroxydase , l’acide alpha-lipoïque .

Dans les liquides extra-cellulaires (plasma , fluide synovial , ...) ces enzymes spécifiques sont pratiquement absents . D’autres agents anti-oxydants sont utilisés par l’organisme .

Bien que l’organisme utilise des agents endogènes (Transferrine , Lacto-ferrine , Cerulo-plasmine , albumine , Haptoglobine-hemoplexine , Urates , ...)il se sert aussi d’agents exogènes  comme la Vitamine E , le Bèta-carotène (précurseur de la Vitamine A) , le Sélénium et le Zinc.  Mais les agents exogènes les plus efficaces sont  les Bioflavonoïdes . On en connaît environ 4.000 différents , hydro- ou lipo-solubles , capables d’agir des deux côtés de la membrane cellulaire .

Dans les végétaux les Flavonoïdes sont des agents protecteurs contre les agents environnementaux stressants ; pour les organismes animaux , ils agissent en tant que « modificateurs biologiques »

Les Flavonoïdes modifient les réactions de l’organisme vis-à-vis des autres composés comme les allergènes , les virus , les agents carcinogènes , ...grâce à leurs évidentes propriétés anti-inflammatoires , anti-allergiques , anti-virales et anti-cancéreuses .

Les Flavonoïdes sont uniques de par leur activité anti-oxydantes contre de nombreux composés radicaux-libres .

 

références

 

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Nicholas Larkins BVSc MRCVS

1979 : Membership Royal College Veterinary Surgeons , England . Veterinary externship , California USA .

1980-1981 : Veterinary practice : Equine , Farm and Exotic animals - United Kingdom and Zimbabwe .

1981-1983 : Veterinary externship in Equine Medicine and Surgery in California , Virginia and New-York State , Diploma in Acupuncture (S.E.C.A.-New York) .

1983-1993 : United Kingdom : Director -Equine Veterinary practice based in Dorset ; consultant to U.K. , Spanish , New Zealand and Swedish Equestrian teams-Seoul Olympics 88, to U.K. , New Zealand and Australian Equestrian teams-Barcelona 92 , N.A.F.-official sponsors Swiss equestrian team-Atlanta Olympics 96 .

1993-date : Equine Nutritional Veterinary Consultant : France , Spain , Switzerland and U.K.

1984-date : Veterinary Research and Nutritional Consultant : Agrilab , Switzerland , Natural animal Feeds and Nutritional laboratories , U.K. , S.I.A.L , France .

1986-date : Invited Lecturer to veterinary conferences in U.K. , Dubai , Germany , Spain and Switzerland .

1997 : member of the advisory Board of the International Association of Equine Practitioners .

1998 : Post graduate Doctoral Research Program (Middlesex University , U.K.)